绿穗苋能吃吗

绿穗苋，是一种常见的蔬菜，其嫩叶和嫩茎可以食用。绿穗苋富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它的口感鲜嫩，味道独特，可以炒食、煮汤或凉拌等多种烹饪方式。然而，需要注意的是，绿穗苋含有一定量的草酸，过量食用可能会影响人体对钙的吸收。因此，在食用绿穗苋时，应适量搭配其他食物，以保证营养均衡。总的来说，绿穗苋是一种美味且营养丰富的蔬菜，适量食用对人体健康有益。