虾皮的营养成分

虾皮，又称为虾米，是一种常见的海产品，具有丰富的营养成分。首先，虾皮富含优质蛋白质，每100克虾皮中含有约47克蛋白质，是人体所需的重要氨基酸来源。其次，虾皮含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等，特别是钙含量极高，每100克虾皮中钙含量可达991毫克，有助于骨骼和牙齿的健康。此外，虾皮还含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，有助于维持身体的正常生理功能。虾皮中的不饱和脂肪酸也有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。总之，虾皮是一种营养价值高、健康益处多的食品，适量食用对身体健康大有裨益。