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铁锅用久了为啥致癌
2024-08-08 11:43:36
2996人阅读
问题描述:(女 ,29岁)铁锅用久了为啥致癌
医生回答(1)
刘石平
主任医师
中南大学湘雅二医院
营养科
铁锅使用久了可能会致癌的原因主要有以下几点:首先,铁锅在长时间使用过程中,表面可能会产生锈迹,这些锈迹中含有的铁锈成分可能对人体产生一定的致癌风险。其次,铁锅在烹饪过程中可能会释放出一些金属离子,这些金属离子在人体内积累过多,也可能增加患癌症的风险。此外,如果铁锅的材质不纯,可能含有一些有害的重金属元素,这些元素在高温烹饪过程中可能会释放出来,对人体健康产生不良影响。因此,在使用铁锅时,应注意定期清洗和保养,避免锈迹的产生,同时选择质量可靠的铁锅产品,以降低致癌风险。
2024-08-08
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