铁锅用久了为啥致癌

铁锅使用久了可能会致癌的原因主要有以下几点：首先，铁锅在长时间使用过程中，表面可能会产生锈迹，这些锈迹中含有的铁锈成分可能对人体产生一定的致癌风险。其次，铁锅在烹饪过程中可能会释放出一些金属离子，这些金属离子在人体内积累过多，也可能增加患癌症的风险。此外，如果铁锅的材质不纯，可能含有一些有害的重金属元素，这些元素在高温烹饪过程中可能会释放出来，对人体健康产生不良影响。因此，在使用铁锅时，应注意定期清洗和保养，避免锈迹的产生，同时选择质量可靠的铁锅产品，以降低致癌风险。