红参泡水后变白色掉渣

红参泡水后变白色掉渣是一种正常现象，这主要是因为红参在加工过程中，表面会形成一层保护膜，这层膜在泡水后会逐渐溶解，导致红参表面的颜色变浅，呈现出白色。同时，红参中的一些成分在泡水过程中也会逐渐溶解，形成一些细小的颗粒，这些颗粒在水中漂浮，看起来就像是掉渣。这种现象并不影响红参的药效和品质，只要泡水后的红参颜色鲜艳，质地饱满，就说明红参的品质是好的。在泡水过程中，可以适当搅拌，帮助红参中的有效成分更好地溶解，提高药效。