脱苦杏仁还有毒性吗

脱苦杏仁，即经过特殊处理去除苦味的杏仁，其毒性主要来源于其中的苦杏仁苷。虽然脱苦杏仁在加工过程中已经去除了大部分苦杏仁苷，但仍然可能残留少量。因此，脱苦杏仁的毒性相较于未处理的杏仁有所降低，但并非完全无毒。适量食用脱苦杏仁对健康有益，但过量食用仍可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，消费者在食用脱苦杏仁时应注意控制摄入量，并遵循食品安全标准。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，应谨慎食用或避免食用脱苦杏仁。