鸭胗蛋白质含量

鸭胗，又称鸭肫，是鸭的胃肌，是一种常见的食材。鸭胗的蛋白质含量相当高，每100克鸭胗中含有约15-20克的蛋白质。这种蛋白质属于优质蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，易于消化吸收。此外，鸭胗还含有丰富的微量元素，如铁、锌、硒等，以及维生素A、维生素B族等，对人体健康有很好的促进作用。然而，鸭胗的胆固醇含量也相对较高，因此，适量食用是关键。总的来说，鸭胗是一种营养价值高、口感独特的食材，适量食用可以为人体提供丰富的营养。