鸭胗，也称为鸭胃，是鸭的砂囊，具有丰富的营养价值和一定的食疗功效。鸭胗的功效作用主要包括促进消化、补充营养以及增强免疫力等。
1.促进消化：鸭胗含有较多的胃蛋白酶，这种酶能够帮助人体分解蛋白质，从而促进食物的消化和吸收。
2.补充营养：鸭胗富含蛋白质、维生素和矿物质，是补充营养的良好来源，尤其适合体质虚弱和需要增加营养摄入的人群。
3.增强免疫力：鸭胗中的营养成分有助于增强人体的免疫系统，提高机体对疾病的抵抗力。
4.改善贫血：鸭胗含有铁元素，对于预防和改善缺铁性贫血有一定的帮助。
5.维护心血管健康：鸭胗中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有积极作用。
在食用鸭胗时，建议适量并注意烹饪方法，以确保营养的最大化吸收。同时，由于鸭胗的消化酶活性较高，对于消化系统敏感的人群，应适量食用，避免过量引起不适。