葱姜蒜炒熟了还是发物吗

葱姜蒜炒熟后，其性质会有所改变，但是否仍然属于发物，这取决于个人体质和烹饪方式。葱姜蒜本身具有一定的辛辣刺激性，对于某些体质的人来说，可能会引起不适，如上火、喉咙痛等。然而，炒熟后的葱姜蒜，其辛辣成分会有所降低，刺激性减弱，对于大多数人来说，适量食用不会引起明显的不适。但是，如果烹饪过程中加入过多的油脂和调料，或者食用过量，仍然可能对身体产生一定的负担。因此，对于葱姜蒜是否属于发物，需要根据个人体质和烹饪方式来判断，适量食用，避免过量。