菠菜猪肝汤的功效与作用

菠菜猪肝汤的功效与作用主要有三点：1）能够补充身体所需的营养，如维生素A、B、铁和钾等，起到滋补身体的作用；2）菠菜中丰富的铁元素有助于促进血红蛋白生成，能改善贫血现象；3）菠菜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，加快食物消化和吸收。此外，菠菜与猪肝均能养肝明目，相互配伍可增强补肝明目之功效。但需注意，因胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压及冠心病患者应尽量少吃。