豆油的功效与作用主要包括：提供健康的不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康，可以降低患有心脑血管疾病的概率；豆油中的维生素E是强效的抗氧化剂，能增强免疫力，保护细胞免受损伤；此外，豆油还具有降血压、润肤保湿的功效。需要注意的是，豆油应适量摄入，以避免可能的副作用。