茼蒿作为一种常见的蔬菜，具有清热、解毒、利尿、健胃和安神等功效和作用。
1.清热：茼蒿性质偏凉，能够帮助身体降低内热，适合在炎热的夏季食用，有助于缓解因高温引起的不适。
2.解毒：茼蒿含有的某些成分对体内的有害物质具有一定的排除作用，有助于维护身体健康。
3.利尿：茼蒿含有的利尿成分可以帮助增加尿量，对于水肿或者需要利尿的人群有一定的帮助。
4.健胃：茼蒿的温和性质有助于促进消化，对于消化不良或者食欲不振的人群有一定的改善作用。
5.安神：茼蒿含有的某些成分对神经系统有一定的安抚作用，有助于缓解紧张和焦虑情绪。
在日常生活中，适量食用茼蒿可以作为健康饮食的一部分。建议在烹饪时，可以与其他蔬菜搭配，或者作为汤料，以增加菜肴的营养价值和口感。同时，由于茼蒿性质偏凉，体质偏寒的人群应适量食用。