茼蒿是一种常见的蔬菜，具有清热、解毒、利尿、开胃和安神等功效和作用。
1.清热：茼蒿性质偏凉，适合在炎热的夏季食用，有助于降低体内的热量，缓解因高温引起的不适。
2.解毒：茼蒿含有的营养成分能够帮助身体排除毒素，对于维护肝脏健康有一定的帮助。
3.利尿：茼蒿中的钾元素含量较高，有助于促进体内水分的代谢，对于改善水肿有一定的效果。
4.开胃：茼蒿的清香味道可以刺激食欲，对于食欲不振的人来说，适量食用可以增进胃口。
5.安神：茼蒿中含有的某些成分对神经系统有一定的镇静作用，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
在食用茼蒿时，需要注意以下几点：
1.体质虚寒者应适量食用，因为茼蒿性凉，过量食用可能会加剧寒性体质的症状。
2.茼蒿不宜与某些食物同食，如与柿子、鳖肉等同食可能会引起不适。
3.茼蒿在烹饪时不宜过度加热，以免破坏其营养成分。
4.过敏体质者在食用前应先少量尝试，以确定是否对其过敏。
5.孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。
总的来说，茼蒿是一种营养价值较高的蔬菜，适量食用对健康有益。但每个人的体质不同，食用时应根据个人情况适量调整。