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茼蒿的功效与作用及禁忌

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茼蒿是一种常见的蔬菜,具有清热、解毒、利尿、开胃和安神等功效和作用。

1.清热:茼蒿性质偏凉,适合在炎热的夏季食用,有助于降低体内的热量,缓解因高温引起的不适。

2.解毒:茼蒿含有的营养成分能够帮助身体排除毒素,对于维护肝脏健康有一定的帮助。

3.利尿:茼蒿中的钾元素含量较高,有助于促进体内水分的代谢,对于改善水肿有一定的效果。

4.开胃:茼蒿的清香味道可以刺激食欲,对于食欲不振的人来说,适量食用可以增进胃口。

5.安神:茼蒿中含有的某些成分对神经系统有一定的镇静作用,有助于缓解紧张情绪,改善睡眠质量。

在食用茼蒿时,需要注意以下几点:

1.体质虚寒者应适量食用,因为茼蒿性凉,过量食用可能会加剧寒性体质的症状。

2.茼蒿不宜与某些食物同食,如与柿子、鳖肉等同食可能会引起不适。

3.茼蒿在烹饪时不宜过度加热,以免破坏其营养成分。

4.过敏体质者在食用前应先少量尝试,以确定是否对其过敏。

5.孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。

总的来说,茼蒿是一种营养价值较高的蔬菜,适量食用对健康有益。但每个人的体质不同,食用时应根据个人情况适量调整。

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