大蒜素有什么作用

大蒜素具有杀菌消炎和预防心血管疾病的作用。它可以抑制多种球菌、杆菌、真菌及阿米巴原虫等病原微生物的活性，从而达到杀菌消炎的效果。同时，大蒜素还能降低人体血浆里皮素的含量，改善冠脉痉挛和减少外周血管张力，对动脉粥样硬化和血栓等心血管疾病具有预防和改善作用。但需注意，大蒜素对肠胃有较大的刺激作用，应慎重使用。