黄豆的功效与作用

黄豆的功效与作用包括：健胃消食，含有丰富的膳食纤维，能促进胃液及胃肠道蠕动，改善消化不良等症状；降血脂，含有皂苷成分，能显著降血脂，防治动脉硬化等症状；强身健体，富含蛋白质及氨基酸，提高免疫力；美白护肤，富含大豆异黄酮，能改善皮肤衰老；预防癌症，含有蛋白酶抑制素，可抑制多种癌症。但需注意，黄豆不易消化，且嘌呤含量较高，不适合痛风和尿酸过高病人，也不建议生食。