芥蓝的功效与作用

芥蓝具有清热解暑、促进消化和抗氧化等功效。适量食用芥蓝可以清心泻火、解暑除烦，其丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，助消化。同时，芥蓝中的葡萄糖异硫氰酸盐和维生素C等营养物质可有效清除体内自由基，延缓衰老，起到抗氧化作用。