金丝瓜的功效与作用

金丝瓜，又称金丝绞瓜，含有多种维生素如维生素C、B1、B2、B6，矿物质如铁、钙、磷、镁、锌，以及丰富的膳食纤维和蛋白质，能为人体提供能量，促进胃肠蠕动，预防便秘，并增强免疫力。但金丝绞瓜属寒性食物，脾胃虚寒者应适量食用，以免引发胃肠不适。