江豆的功效与作用

豇豆（江豆）具有提高免疫能力，特别对流行性感冒、上呼吸道感染等疾病有抵抗作用，同时还有利于提高血管弹性、清洁血管。豇豆的叶绿素含量高，是一种造血食物和活力恢复剂，可增强心脏功能、影响血管系统，平衡血糖，清肝，还具抑菌作用，可辅助消炎药物。因此，豇豆具有较高的食用及药用价值。