苯甲酸钠是一级致癌物吗

苯甲酸钠（化学式：C7H5NaO2）是一种常用的食品防腐剂，主要用于延长食品的保质期。根据国际癌症研究机构（IARC）的分类，苯甲酸钠被列为3类致癌物，这意味着它对人类致癌性尚不明确。3类致癌物是指那些在动物实验中没有足够证据表明其致癌性，或者在人类中没有足够证据表明其致癌性的物质。因此，苯甲酸钠并不被认为是一级致癌物，即那些已经明确对人类有致癌作用的物质。不过，尽管目前没有足够的证据表明苯甲酸钠对人类有致癌作用，但出于谨慎考虑，建议在食品中适量使用，并遵循相关食品安全标准。