减肥期间吃鸡胸肉一般不会导致长肉。鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，其蛋白质含量较高，有助于肌肉的修复和增长，同时脂肪含量较低，有助于控制热量摄入，对减肥有一定的帮助。然而，减肥的关键在于整体的热量摄入和消耗平衡，如果摄入的热量超过了身体消耗的热量，即使是低脂肪的食物也可能导致体重增加。因此，适量吃鸡胸肉，并结合适当的运动和均衡的饮食，可以帮助控制体重，促进健康减肥。