绿豆汤的功效与作用有哪些

绿豆汤的功效与作用包括：降温解暑，夏季适量饮用可有效预防中暑；降脂，绿豆汤中的多糖成分能促进胆固醇分解，避免胆固醇残留；增加食欲，绿豆中的蛋白质和磷脂有助于兴奋神经，提高食欲；保护肾脏，绿豆中的乙蛋白酶抑制剂能减少蛋白质分解，降低氮质血症；消炎杀菌，绿豆中的活性物质能杀菌消炎，并加快身体代谢。