牛头肉的功效与作用

牛头肉含有丰富的优质蛋白质、维生素B6、微量元素以及肌氨酸等营养成分，适当进食可以补充身体所需营养，预防营养不良，还可预防缺铁性贫血并辅助改善其症状。此外，牛头肉中的肉毒碱能促进脂肪代谢，适合部分消化脂肪能力减弱的人群食用。但需注意，不要过量进食牛头肉，以免加重胃肠道负担或导致内热旺盛。