牛血的功效与作用

牛血具有补血益气、和胃健脾、养阴补虚等功效。其富含铁元素，可改善血虚、闭经、贫血或便血等症状。同时，牛血能中和胃酸，改善消化不良和腹部疼痛，维持酸碱平衡。此外，它还有补虚损、益精气、润肺补肾的作用，适用于久病体虚或虚劳的补益。但肥胖患者应避免食用，有基础病的人也应适量食用，以防副作用。