石耳具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效，还可以明目益精。其可以熬成汤药或制成药丸食用，并可与其他中草药搭配使用，如配沙参可缓解急性肠炎，配红鸡冠花可缓解鼻出血。但需注意，使用石耳时需遵医嘱，不要私自配伍，且要避免辛辣、刺激性、寒凉、油腻的食物，保持清淡饮食，多食新鲜蔬果。