碳水化合物的作用

碳水化合物在人体内有多种重要作用。首先，它们是能量的主要来源，1克碳水化合物能产生16.736千焦耳热能，成人每日所需总热量的50%~65%来自碳水化合物。其次，碳水化合物是构成细胞的重要成分，所有细胞都含有碳水化合物。此外，它们还能维持内环境稳定，如参与肝脏解毒过程。最后，碳水化合物还能增强肠道功能，促进消化和排泄。