鱿鱼的功效与作用有哪些

鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、锌、硒等矿物质和多种必需氨基酸，其营养价值与鸡蛋蛋白相当。鱿鱼中的亮氨酸含量丰富，有助于肌肉合成，同时还含有对大脑和心脏都有益的n3系脂肪酸。此外，鱿鱼还富含磷脂、牛磺酸等风味物质，具有较高的营养价值。但请注意，鱿鱼的胆固醇含量较高，血脂异常的人群应谨慎食用。