吃了臭椿会中毒吗

吃了臭椿是否会中毒取决于食用方式和臭椿的生长阶段。春天生长的臭椿嫩芽，在用开水煮熟后可以凉拌吃，不会中毒，且含有一定的营养物质。但是，其他时间段的臭椿或未煮熟的臭椿可能含有害物质，吃了可能会产生中毒现象，轻度中毒症状包括胃肠道不适、轻微头晕等，严重者甚至会出现休克。因此，应正确食用臭椿，如有中毒症状，需及时就医。