哪些蔬菜含铁量高？

铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。在众多蔬菜中，含铁量较高的包括菠菜、甜菜根、芹菜、苋菜、莴苣等。这些蔬菜中的铁主要以非血红素铁的形式存在，虽然其吸收率相对较低，但通过合理搭配食物，如与富含维生素C的食物共同食用，可以提高铁的吸收率。此外，豆类和某些坚果如杏仁和南瓜子也含有一定量的铁。在日常饮食中，适量摄入这些含铁丰富的蔬菜和食物，有助于满足人体对铁的需求。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。