B3是什么维生素？

维生素B3，也称为烟酸或尼克酸，是B族维生素中的一种水溶性维生素。它在人体内扮演着重要的生理角色，包括参与细胞的代谢过程、维持皮肤和神经系统的健康、促进消化系统的正常功能以及帮助转化食物为能量。维生素B3缺乏可能导致糙皮病，表现为皮肤、胃肠道和神经系统的症状。日常饮食中，烟酸广泛存在于肉类、鱼类、豆类和谷物中，因此，通过均衡饮食可以满足人体对维生素B3的需求。