金针菇会中毒吗？

金针菇本身是一种常见的食用菌，通常不会导致中毒。然而，如果金针菇被污染或变质，可能会产生毒素，如黄曲霉毒素，从而引起食物中毒。此外，某些个体可能对金针菇中的某些成分过敏，导致过敏反应。因此，食用金针菇时应确保其新鲜、清洁，并在烹饪过程中彻底煮熟以降低食物中毒的风险。对于有过敏史的人群，应避免食用金针菇以防止过敏反应。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。