高血糖患者能吃黄豆吗？

高血糖患者可以适量食用黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，这些成分有助于控制血糖水平。膳食纤维可以减缓食物在消化道中的消化速度，降低血糖上升速度；不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性。然而，黄豆中的碳水化合物含量也不容忽视，过量摄入可能导致血糖升高。因此，高血糖患者在食用黄豆时应注意控制摄入量，并将其纳入整体饮食计划中，以保持血糖稳定。