补铁蔬菜有哪些？

补铁蔬菜主要包括菠菜、甜菜根、南瓜、西红柿、西兰花、芹菜、苋菜、莴苣、豌豆、扁豆等。这些蔬菜中含有丰富的非血红素铁，虽然人体对其吸收率相对较低，但通过合理搭配食物和烹饪方法，可以提高铁的吸收率。例如，维生素C有助于提高非血红素铁的吸收，因此可以将这些蔬菜与富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、西红柿等一起食用。同时，避免与富含钙、磷的食物同时食用，因为它们可能会降低铁的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。