豌豆苗可以生吃吗？

豌豆苗，学名Pisumsativum，属于豆科植物，其嫩叶和嫩茎可以食用。豌豆苗含有丰富的维生素和矿物质，具有较高的营养价值。在烹饪过程中，豌豆苗可以生吃，也可以通过蒸、炒等方式进行烹饪。生吃豌豆苗时，建议先将其清洗干净，以去除表面的杂质和可能存在的农药残留。生吃豌豆苗有助于保留更多的营养成分，但需注意适量食用，过量摄入可能会导致消化不良。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。