陈皮是什么皮

陈皮，学名为Citrusreticulata，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮在中医药中被广泛使用，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。它通过晒干或低温干燥处理后，保留了橘皮中的有效成分，如挥发油、黄酮类化合物等。陈皮的香气浓郁，味道微苦，性质温和，适用于多种体质的人群。在中医理论中，陈皮常与其他药材配伍，以增强疗效或调和药性。