陈皮通常是指晒干后存放一段时间的橘皮，它在中医中被用作药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
陈皮的制作需要经过清洗、晒干、陈化等步骤，陈化时间越长，其药用价值越高。陈皮中含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等，这些成分对消化系统有一定的益处。在日常生活中，陈皮可用于泡水饮用，有助于缓解消化不良、胸闷等症状。然而，陈皮并非适合所有人，部分人可能对其过敏，或者因体质原因不宜食用。
对于陈皮的使用，建议在医生的指导下进行，避免自行盲目使用。如果出现不适症状，应及时就医，并遵医嘱用药。在日常饮食中，适量食用陈皮有助于调理身体，但应注意不要过量。