陈皮和橘子皮的区别主要有药用价值、加工方式和食用口感等。
1.药用价值：陈皮是晒干的橘子皮，经过长时间陈化，具有理气、健脾、化痰等功效；而橘子皮虽然也有一定的药用价值，但效果相对较弱。
2.加工方式：陈皮需要经过清洗、晒干、陈化等多个步骤，时间较长；橘子皮则只需将新鲜橘子剥皮即可，加工相对简单。
3.食用口感：陈皮味道醇厚，带有独特的香气；橘子皮则味道较淡，口感较为单一。
日常建议陈皮和橘子皮都具有一定的药用价值，但陈皮的药用效果更佳。在选择时，可根据个人需求和口味偏好进行选择。如出现咳嗽、痰多等症状，可在医生指导下适量食用陈皮。