陈皮通常指的是晒干后经过陈化的柑橘皮，具有独特的香气和药用价值。它在中医中被广泛使用，用于治疗多种疾病，如消化不良、咳嗽和痰多等。
陈皮的药用效果与其陈化时间有关，一般陈化时间越长，药效越佳。陈皮含有的挥发油成分，如柠檬烯，有助于促进消化液分泌，缓解胃肠胀气。此外，陈皮还具有化痰止咳的作用，对于因感冒引起的咳嗽和痰多症状有一定的缓解作用。在中医理论中，陈皮还具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适用于脾胃虚弱、湿阻中焦等症状。
在日常饮食中，适量食用陈皮可以作为食材增添风味，同时发挥其药用效果。若出现上述症状，建议在医生指导下使用陈皮，避免自行盲目用药。在使用陈皮作为药材时，应遵医嘱，注意剂量和用法，以免引起不适。