大肠杆菌是什么

大肠杆菌（Escherichiacoli），属于肠杆菌科，是一种普遍存在于人类和动物肠道中的革兰阴性杆菌。大多数大肠杆菌菌株是无害的，甚至是肠道微生物群落中的重要组成部分，有助于消化和免疫系统的正常功能。然而，某些特定的大肠杆菌菌株，如产志贺毒素的大肠杆菌（EHEC）和产肠毒素的大肠杆菌（ETEC），可以引起食物中毒和腹泻。这些病原体通过污染的食物或水传播，可能导致严重的健康问题，尤其是在儿童和免疫系统较弱的人群中。