食用小苏打有哪些作用与用途？

食用小苏打，即碳酸氢钠，具有多种作用与用途。其作为一种碱性物质，可以中和酸性物质，用于缓解胃酸过多引起的不适。在烘焙中，小苏打作为膨松剂，能够使面团膨胀，改善食品口感。此外，小苏打还具有清洁作用，可用于清洁厨房、卫生间等污渍。在农业中，小苏打可用于调节土壤酸碱度，促进植物生长。同时，小苏打还具有一定的去污能力，可用于衣物去污。总之，食用小苏打在日常生活中具有广泛的应用。