铁皮石斛有哪些功效与食用方法？

铁皮石斛，学名Dendrobiumofficinale，为兰科石斛属植物，具有滋阴润燥、益胃生津、清热明目等功效。可用于治疗阴虚内热、口干舌燥、胃阴不足、视力模糊等症状。食用方法多样，可将新鲜铁皮石斛切片或榨汁，直接食用或与其他食材搭配，如炖汤、泡茶等。此外，铁皮石斛也可制成干品，用于泡水或煎煮。但需注意，铁皮石斛性寒，脾胃虚寒者应慎用。