大叶茼蒿的营养价值是什么？

大叶茼蒿，学名Chrysanthemumcoronarium，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的维生素A、C、E以及钾、钙、镁等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和维持正常的神经功能。此外，大叶茼蒿还含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道健康，预防便秘。其叶绿素和类黄酮等植物化学物质还具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤，维护身体健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。