猪肝有哪些功效与作用？

猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、铁等营养成分，具有较高的营养价值。它能够促进人体血红蛋白的合成，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。同时，猪肝中的维生素A有助于维护视力健康，预防夜盲症。此外，猪肝还有助于增强免疫力，促进生长发育。然而，猪肝中胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症患者应适量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。