什么是饱和脂肪酸

饱和脂肪酸是一类碳链中不含双键的脂肪酸，其分子结构中的碳原子之间通过单键连接。这种脂肪酸在室温下通常呈现固态，常见于动物脂肪和一些植物油中，例如黄油、猪油和椰子油。饱和脂肪酸的摄入过量与心血管疾病的风险增加有关，因为它们可能提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。因此，营养学建议在饮食中适量摄入饱和脂肪酸，并增加不饱和脂肪酸的摄入，以维持心血管健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。