香菇的功效作用及食用禁忌有哪些

香菇，学名Lentinulaedodes，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和多种健康益处。香菇含有多种维生素、矿物质和氨基酸，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。此外，香菇还含有抗氧化成分，有助于延缓衰老，保护肝脏。然而，香菇并非适合所有人群食用，对香菇过敏者应避免食用，以免引发过敏反应。同时，香菇中的嘌呤含量较高，痛风患者应适量食用，以免加重病情。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。