牛肝的功效与禁忌是什么

牛肝作为一种营养价值较高的食品，具有补血、补肝、明目等功效，适用于贫血、夜盲、视力减退等病症患者。牛肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等微量元素，有助于增强机体免疫力和促进生长发育。然而，牛肝中胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症、肝病、肾病等患者应谨慎食用。此外，牛肝不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响维生素C的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。