油菜苗的营养价值有哪些

油菜苗属于十字花科，是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有多种维生素，包括维生素A、C和K，以及矿物质如钙、铁和钾。油菜苗中的β-胡萝卜素含量较高，有助于维护视力和皮肤健康。此外，它还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康和控制血糖水平。油菜苗中的硫化物也有助于增强免疫系统和预防某些类型的癌症。总体而言，油菜苗是一种低热量、高营养的食材，适合作为健康饮食的一部分。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。