茭白是什么

茭白，学名为Zizanialatifolia，属于禾本科菰属植物，是一种常见的水生蔬菜。其茎部在生长过程中因受到黑粉菌的感染而变得肥大，形成可食用的部分。茭白含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。在中医理论中，茭白被认为具有清热利湿、利尿消肿的功效，适用于治疗湿热黄疸、小便不利等症状。然而，茭白并非药物，其食用价值和药用价值均需在适量和适宜的条件下进行。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。