牡蛎为何需先煎？

牡蛎作为一种常用的中药材，以及多种氨基酸和微量元素。在煎煮过程中，这些成分会逐渐溶解于水中，从而发挥其药用价值。此外，牡蛎质地坚硬，直接煎煮难以充分释放其有效成分，因此需要先煎煮一段时间，以软化其质地，促进有效成分的释放。同时，先煎牡蛎还有助于去除其腥味，提高汤剂的口感。牡蛎需先煎煮，以充分发挥其药用价值，提高疗效。