蕨菜中毒如何处理？

蕨菜中毒后，应立即停止食用，并尽快就医。在等待救援期间，可采取以下措施：首先，大量饮水以稀释毒素，促进排泄；其次，可进行催吐，减少毒素吸收；然后，可食用富含膳食纤维的食物，如燕麦、苹果等，以促进肠道蠕动，加速毒素排出。同时，保持休息，避免剧烈运动，以免加重病情。由于蕨菜中毒可能引起肝肾功能损害，因此，一旦发生中毒，应立即就医，以便进行专业治疗。