茼蒿能生吃吗？

茼蒿作为一种常见的蔬菜，是可以生吃的。茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，生吃可以最大限度地保留这些营养成分。然而，生吃茼蒿时需要注意，由于茼蒿表面可能存在农药残留和微生物污染，因此在食用前应彻底清洗，最好使用流动的水冲洗，以确保食品安全。此外，部分人群可能对茼蒿中的某些成分敏感，如有不适，应停止食用并咨询医生。